En los últimos días, el colorante Rojo N°3 ha generado preocupación, pero es esencial aclarar lo que realmente afirma la FDA. Este aditivo, utilizado durante décadas en alimentos y medicamentos en pequeñas cantidades, será retirado gradualmente del mercado para 2027, no por un riesgo probado en humanos, sino debido a estudios realizados en ratas macho bajo condiciones específicas.
«Estados Unidos ha decidido prohibirlo porque en un estudio de 1988 se encontró que ratas desarrollaron tumores en la tiroides tras consumir el equivalente al 4% de su peso corporal en este colorante cada día. En humanos, eso sería como ingerir 2.8 kilos de tinte rojo diariamente. Para ponerlo en perspectiva, el consumo promedio de una persona es 14 millones de veces menor», explicó en sus redes sociales el doctor Patricio Ochoa.
«El mecanismo que causó cáncer en ratas no aplica a humanos, y por eso países como Canadá y la Unión Europea lo consideran seguro en niveles normales», agregó.
@dr.patricio_ochoa Deberías preocuparte por el colorante rojo #3? Estados Unidos ha decidido prohibirlo porque en un estudio de 1988 se encontró que ratas desarrollaron tumores en la tiroides tras consumir el equivalente al 4% de su peso corporal en este colorante cada día. En humanos, eso sería como ingerir 2.8 kilos de tinte rojo diariamente. Para ponerlo en perspectiva, el consumo promedio de una persona es 14 millones de veces menor. Además, el mecanismo que causó cáncer en ratas no aplica a humanos, y por eso países como Canadá y la Unión Europea lo consideran seguro en niveles normales. Pero aquí está la cuestión: mientras gastamos energía alarmándonos por un colorante, ¿qué hay de los factores que realmente impactan nuestra salud? La falta de sueño, el exceso de alimentos ultraprocesados, fumar, el consumo excesivo de alcohol y la falta de actividad física son los verdaderos problemas. El colorante rojo probablemente no te hará daño. Pero tus hábitos diarios sí pueden definir tu salud. #drduck Referencia: Toth, B., & Patil, K. (1988). Tumorigenic response to erythrosine (FD&C red no. 3) in rats. Journal of the National Cancer Institute. #drduck ♬ original sound – Dr.Patricio_ochoa
La decisión de la FDA responde al cumplimiento del Delaney Clause, una normativa que prohíbe aditivos relacionados con el cáncer en pruebas animales. Sin embargo, no existe evidencia de que el Rojo N°3 tenga efectos similares en humanos, y su autorización vigente refuerza la idea de que su consumo moderado es seguro.
Si este colorante representara un riesgo grave e inmediato, sería retirado de forma inmediata, no en un proceso gradual hasta 2027. Esto demuestra que la medida busca alinearse con normativas legales más que responder a una amenaza comprobada para la salud pública.
Es importante recordar que el uso de cualquier colorante y aditivo debe realizarse de manera responsable, manteniendo un equilibrio en nuestra dieta. La FDA continuará evaluando la seguridad de estos compuestos, pero los estudios actuales no justifican alarmas sobre el impacto del Rojo N°3 en los humanos.
En conclusión, el Rojo N°3 sigue siendo considerado seguro para el consumo humano en las cantidades aprobadas. No hay razones para preocuparse mientras se mantenga un uso responsable y moderado de los productos que lo contienen.